donderdag 14 april 2016

Scampi's op zij Amerikaans

Scampi's op zijn Amerikaans.


Benodigdheden :

  • Scampi's
  • Olie
  • Sjalotten
  • Tomatenpuree
  • Knoflook
  • Witte wijn
  • Boter
  • Bloem
  • Peterselie
  • Cognac
  • Zout
  • Cayennepeper
  • Room

Bereiding :

  1. De fijngesnipperde sjalotten aanstoven in de olie.
  2. Scampi's toevoegen en kruiden met knoflook, zout en cayennepeper.
  3. Flamberen met cognac, blussen met witte wijn, tomatenpuree aan toevoegen en met de room laten inkoken en eventueel binden met een beurre manié ( boter en bloem samen kneden )
  4. Bestrooien met peterselie.

Klik Hier om eventuele variante.