zaterdag 16 april 2016

Tuinkerssoep.

Tuinkerssoep.



Benodigdheden voor 4 personen :

  • 2 preien
  • 250 gr tuinkers
  • 1 liter kippenbouillon
  • 400 gr aardappelen
  • 30 gr boter
  • 2dl melk of 1/2 dl room

Bereiding :

  1. Houd enkele tuinkersblaagjes apart voor de garniering.
  2. Snij de prei in schijfjes en hak de tuinkers fijn.
  3. Laat de groenten in de gesmolten boter fruiten.
  4. De bouillon erbij doen, de in vieren gesneden aardappelen en een beetje zout en peper.
  5. 1 uur laten koken.
  6. Doe de soep door een fijne zeef, eventueel met de melk of de room aanlengen.
  7. Snel aan de kook brengen.
  8. Doe in elk bord wat blaadjes tuinkers on giet de warme soep erover.