zaterdag 16 juli 2016

Scampi’s met citroengras.



Scampi’s met citroengras.

Scan_20160716 (5).jpg


Ingrediënten :

  • 24 grote scampi’s
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes citroengras 1359357773_citroengras.jpg
  • milde curry         
  • 100 gr. okra’s           okra-health-benefits.jpg           
  • mini maïs
  • 20 cl. room
  • 1 boeketje koriander
  • thaise rijst

Bereiding :

  1. Pel de scampi’s, laat het staarstuk eraan en ontdarm.
  2. Hak het citroengras en de look fijn.
  3. Snij de okra’s in schijfjes van ½ cm dikte.
  4. Warm in grote pan op een hevig vuur wat olie op en laat de scampi’s, de look,  de okra’s , de minimaïs ongeveer 3 minuten bakken onder voortdurend roeren.
  5. Voeg er de milde curry en de room aan toe en laat enkele minuten indikken.
  6. Dien op versierd met enkele blaadjes koriander en de rijst.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten